2026年8月，捕魚人第七屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽在河源舉行。數(shù)字賽場(chǎng)之外，新農(nóng)河源萬(wàn)綠湖碼頭廣場(chǎng)上，人萬(wàn)一口巨型鐵鍋前排起了長(zhǎng)龍。綠湖李年

　　萬(wàn)綠湖捕的網(wǎng)紅鮮魚手打成魚丸，湖水現(xiàn)取，代表在2.2米寬的捕魚人紫金非遺鐵鍋中翻滾熬煮，魚湯奶白鮮香、數(shù)字原汁原味，新農(nóng)蒸汽裹著客家煙火氣升騰而起。人萬(wàn)李年輝帶著22人的綠湖李年廚師團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)忙前忙後，麻利地熬煮、網(wǎng)紅分湯，代表市民遊客駐足等候，捕魚人隻為這一口地道河源味。

李年輝的廚師團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)製作魚丸湯

　　食客們或許不知道，這位和魚打了四十多年交道的師傅，不僅是年輝漁村的創(chuàng)始人、河源市人大代表，還是一位擁有數(shù)萬(wàn)粉絲的“鄉(xiāng)村網(wǎng)紅”。從灶臺(tái)到田間，從線下到雲(yún)端，李年輝的轉(zhuǎn)型故事，恰好映照著廣東深入推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”背景下，一名“數(shù)字新農(nóng)人”的成長(zhǎng)軌跡。

　　“做了幾十年魚湯，這次把最正宗的風(fēng)味帶給食客。”湯勺起落之間，湖鮮躍出萬(wàn)綠湖，借由“粵菜師傅”的平臺(tái)和短視頻的傳播力，遊向了更廣闊的天地。

　　萬(wàn)綠湖邊開始的餐飲人生

　　河源地處東江中上遊，北鄰江西，南接廣府。新豐江是東江最大的支流，在萬(wàn)綠湖尚未築壩之前，李年輝一家就已是這片水域的“水上人家”。1969年，華南第一大人工湖建成，一座城市依水而興，一湖碧水端起了一代代漁民的飯碗。

　　2006年，年輝漁村在萬(wàn)綠湖邊開張。期間三個(gè)月連續(xù)虧損，為重振旗鼓，他和團(tuán)隊(duì)出品了一道“生炒萬(wàn)綠鱔皇”，用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)的鱔魚，口感脆嫩，鑊氣十足。這道菜後來(lái)獲得“客家十大名菜”稱號(hào)，餐廳從此在萬(wàn)綠湖畔站穩(wěn)了腳跟，成為本地街坊和遊客的河源美食目的地。

　　生在萬(wàn)綠湖邊，李年輝比誰(shuí)都清楚這片水域的慷慨。優(yōu)質(zhì)水源與山地生態(tài)，讓這裏最不缺的就是鮮味。他的經(jīng)營(yíng)理念也大道至簡(jiǎn)——食材必須放在第一位。他講起河源食材如數(shù)家珍，比如半江鎮(zhèn)的香菇，必須在特定木材上生長(zhǎng)，用古法柴火烘烤，才出得來(lái)那種人工無(wú)法複製的風(fēng)味。

　　做餐飲這些年，他有三個(gè)樸素的堅(jiān)持：對(duì)員工好，對(duì)客戶好，食材新鮮。“你想辦法對(duì)員工好，準(zhǔn)時(shí)發(fā)工資。你把利讓給員工、讓給食客，不會(huì)沒(méi)有生意的。”李年輝說(shuō)。

　　把鏡頭對(duì)準(zhǔn)田間地頭

　　李年輝從事餐飲近20年，但專注不意味著守舊。2023年，他做了一個(gè)新決定。

　　那年生意不太好做，兒子建議他拍短視頻，李年輝心裏犯了難，自己這個(gè)年紀(jì)，能行嗎？?jī)鹤庸膭?lì)他試試，他就叫上餐廳的主廚，三個(gè)人，一臺(tái)手機(jī)，在餐廳廚房拍下了第一條視頻。鏡頭對(duì)著熱辣的炒鍋，客家鄉(xiāng)音和李年輝親切的笑臉作伴，粉絲從0漲到了5萬(wàn)。

　　但播放量後來(lái)就上不去了，李年輝開始發(fā)愁。恰逢2025年，廣東省委網(wǎng)信辦、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織一批“鄉(xiāng)村網(wǎng)紅”參與培訓(xùn)，授課老師跟他們說(shuō)：拍攝要到鄉(xiāng)間去、到田間去、到農(nóng)村去，用豎屏拍攝。“培訓(xùn)中學(xué)到的幾個(gè)要點(diǎn)拿來(lái)馬上就能用，真的很感謝。”李年輝說(shuō)。他在筆記本裏記下了密密麻麻的知識(shí)，不時(shí)留下結(jié)合自身實(shí)際的思考。手機(jī)變農(nóng)具，直播變農(nóng)活，流量變農(nóng)資，這場(chǎng)培訓(xùn)讓他意識(shí)到，他拍的不隻是做菜，更是河源的山水、風(fēng)物和人情。

李年輝在培訓(xùn)中做的學(xué)習(xí)筆記

　　學(xué)完回來(lái)，他做的第一件事，就是把鏡頭從廚房轉(zhuǎn)向田間。

　　七月暑熱，團(tuán)隊(duì)商量拍一條製作老鴨冬瓜湯的視頻，食材選定紫金縣古竹鎮(zhèn)下洞村的黑皮冬瓜，口感軟糯，水分足。到了村裏，李年輝跟農(nóng)戶閑聊，得知當(dāng)年冬瓜銷路不暢，三毛錢一斤也難賣出去。冬瓜很好，但賣不上價(jià)，這讓他很擔(dān)心。李年輝當(dāng)場(chǎng)花100塊錢，把汽車後備箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。

李年輝和主廚張師傅

　　視頻發(fā)布後，他又在餐廳裏出了方案：來(lái)餐廳吃飯的客人，每桌送一個(gè)冬瓜。一個(gè)禮拜後他聯(lián)係農(nóng)戶，對(duì)方說(shuō)十多萬(wàn)斤的冬瓜全都賣完了，有很多采購(gòu)商來(lái)主動(dòng)聯(lián)係。“聽(tīng)到這個(gè)消息我真的很開心。”李年輝說(shuō)，“這讓我們更加堅(jiān)定，要用鏡頭把鄉(xiāng)村的好食材推廣出去。”

　　今年7月，他又去到古竹鎮(zhèn)槎嶺村拍鳳梨，看到當(dāng)?shù)厝艘渤缘媒蚪蛴形叮钅贻x知道這個(gè)食材準(zhǔn)不會(huì)出錯(cuò)。視頻中，一道鳳梨咕嚕肉被端上餐桌，也讓槎嶺村的鳳梨走進(jìn)了更多人的視野。半個(gè)多月後，農(nóng)戶告訴李年輝，村裏十萬(wàn)斤鳳梨也賣完了，還特意邀請(qǐng)他中秋節(jié)再來(lái)。

　　“我們不賣貨，隻是幫他們宣傳。”他說(shuō)，“隻要內(nèi)容是真實(shí)的、利他的，視頻一定能呈現(xiàn)好效果。”在數(shù)字時(shí)代，信任比流量更稀缺，真實(shí)比算法更有力。

李年輝和合作農(nóng)戶合照

　　三個(gè)身份，同一種底色

　　除了餐飲經(jīng)營(yíng)和短視頻創(chuàng)作，李年輝還是河源市人大代表。擔(dān)任人大代表以來(lái)，他提交了不少建議，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、升級(jí)改造筆架山公園、打造新豐江莊田美食街為遊客集散中心......每一條都來(lái)自他在基層一線的觀察，把群眾的聲音、產(chǎn)業(yè)的難點(diǎn)、鄉(xiāng)村的需求，轉(zhuǎn)化為可落地、可推進(jìn)的建議。

　　“身為市人大代表，可以對(duì)接各級(jí)基層幹部，高效對(duì)接特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。”他說(shuō)。東源縣順天鎮(zhèn)有種蘿卜，又鮮又脆，隨便洗一下就能吃。他通過(guò)鎮(zhèn)委書記找到當(dāng)?shù)胤N得最多的農(nóng)戶取景拍攝，視頻發(fā)出去後，蘿卜價(jià)格從兩塊錢一斤漲到了五塊，農(nóng)戶收入得到實(shí)實(shí)在在改善。

　　2024年底，萬(wàn)綠湖獲評(píng)國(guó)家5A級(jí)旅遊景區(qū)，農(nóng)文旅融合發(fā)展勢(shì)頭正勁，李年輝明顯感覺(jué)到，現(xiàn)在來(lái)萬(wàn)綠湖的人多了，他的餐廳客流量也同比增長(zhǎng)約20%。鄉(xiāng)村的故事、美食和鄉(xiāng)土風(fēng)情不隻留在當(dāng)?shù)兀ㄟ^(guò)紮根鄉(xiāng)村的新農(nóng)人走進(jìn)大眾的視野、融入消費(fèi)市場(chǎng)。

　　回看李年輝主頁(yè)的早期視頻，他曾說(shuō)，不管在什麼領(lǐng)域，都要盡自己所能，懷有敬畏之心。他的視頻封麵也從一開始的菜品換成了自己出鏡，上方標(biāo)注“客家”兩個(gè)字，他希望打造更鮮明的個(gè)人IP，也希望通過(guò)鏡頭繼續(xù)挖掘庫(kù)區(qū)鎮(zhèn)街的好食材、好人物、好故事。

　　有人問(wèn)他為什麼不用普通話拍，他說(shuō)：“我還是堅(jiān)持用鄉(xiāng)音，再過(guò)十年、二十年，可能沒(méi)人會(huì)說(shuō)家鄉(xiāng)話了，聽(tīng)得懂鄉(xiāng)音的人，就知道這是他們記憶裏的味道。”

　　從賣魚到做魚，從灶臺(tái)走到鏡頭前，從萬(wàn)綠湖的碼頭跑到田間地頭，李年輝讓湖裏遊的、田裏種的、山上長(zhǎng)的，被更多人看見(jiàn)。無(wú)數(shù)像李年輝一樣的數(shù)字新農(nóng)人紮根鄉(xiāng)土、擁抱數(shù)字、賦能產(chǎn)業(yè)，用真實(shí)的鏡頭鏈接城鄉(xiāng)供需，用躬身實(shí)幹激活鄉(xiāng)村潛能，為農(nóng)文旅深度融合發(fā)展、鄉(xiāng)村振興注入鮮活持久的數(shù)字動(dòng)能。