大灣能大職區8名選手深圳師傅賽粵菜業技參賽
第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽8月6-8日在河源舉行，深圳隊共有8名選手參賽，深圳手參賽其中6人參賽粵菜名廚組，名選2人參加新秀組的灣區對決。
首先舉行的職業名廚組對決，以桂花魚作為指定主料，大賽圍繞“尋味萬綠 粵賽粵鮮”的粵菜師傅主題，大廚們各顯神通，深圳手參賽一競高下。名選來自深圳的灣區選手溫曉鵬出品的菜名為“翡翠芙蓉蝴蝶魚”——將魚片改作蝴蝶雙飛刀，菠菜汁清雞湯底融合海膽醬為底，職業與芙蓉滑蛋、大賽山野鮮蔬搭配，粵菜師傅打破純吃魚片的深圳手參賽單調順滑，咀嚼層次瞬間豐富，名選兼具河鮮、海鮮、山野蔬香三重層次，湯清味雅，十分出彩。
據介紹，參加省賽前，深圳曾舉行過兩輪選拔賽，此間來河源參賽的8名選手都是過五關斬六將後脫穎而出的佼佼者。
目前比賽仍在進行中，請拭目以待。
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